与其它糖类相同，海藻糖可广泛运用于食物业，包含饮料、巧克力及糖块、烘烤制品和速冻食物。下面金赟生物科技的小编具体讲讲海藻糖在食品行业中的应用。

       烘烤制品类：在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的运用价值：它能调理蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和生果馅的甜味与芳香，不危害储藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。

       糖块类：海藻糖与其它大大都增甜剂混合，可在糖块、果汁饮料和药草产品中运用，以调理产品甜质，然后能坚持产品的原有风味。

       巧克力糖块类：在巧克力糖块中运用海藻糖，能调理糖块的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含生果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。

       生果类：在经加工过的生果(包含果酱、调味果酱和果馅)中，海藻糖是一种很好的甜味调理剂。在生果类制品中添加海藻糖可以坚持产品的原有风味但不危害产品储藏期。别的，由于海藻糖性质的稳定性，不会发生水解，产品色泽不变并坚持原有光泽。

       速冻品类：海藻糖可代替蔗糖，下降冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖块中用于发生新的糖霜，并发生共同的可口的风味。

       饮料：海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大大都增甜剂结合运用，使其甜味更完善，可提高产品风味。在含酒精的饮猜中，海藻糖不损减酒精的感官功能， 使饮料风味更佳。

       海鲜：海藻糖作为一种对海鲜的低温维护剂特别有用，当海藻糖在蛋白质、水界面肯定按捺水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力添加，别的海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量。与其他的低温维护剂用于处理海鲜不同，海藻糖不会导致嗓子炽热感，且没有泻下问题。